救人一命的名贵的滋补品 - 白花胶,你了解吗?
白花胶,又名“白莲”、“白奈”,是名贵的滋补品,具有很高的药用价值。从鱼胶品种上来说,仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶,优于赤嘴鳘鱼胶。
白花鱼胶的止血效果虽然远远比不上金钱鳘,却也是小有名气,素有“小金钱鳘”之称,常用于手术前或者生产前,以减少出血量,预防大出血。

在这里给大家分享一个真实的小故事>>
在1963年,一位奶奶在很年轻的时候,有一次患了急性肠胃炎,上吐下泄,连吃好多药都无济于事,当时的医疗条件有效,几天下来,不但没有好转,还越演越烈,最后腹泻出来的已经是血,命悬一线。
在这个时候,有人给爷爷建议,熬点白花胶粥给奶奶试试!爷爷去找人要了点白花胶煲粥,第一天吃了,血竟然止了!第二天连服,腹痛腹泻停止了。第三天,奶奶好了。


野生的白花胶营养价值比养殖白花胶高,因为野生的黄姑鱼生长在纯净无污染的深水海域,所以它的胶身肉质密实,口感软糯多胶质。目前市场上出现的大部分白花胶均是养殖的,养殖的白花胶,极小极薄,营养价值低。
*阿福家的白花胶全部采自进口野生黄姑鱼

►白花胶的功效
白花胶素称“花胶之冠”,白花胶作为鱼胶中名贵的品种之一,具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效,对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显著。实践证明,经常食用鱼胶,能提高自身免疫力。

白花胶的个头虽小,但是功效却不小。白花胶中富含胶原蛋白,其养颜抗皱、美容的效果非常好,口感软滑爽口,比普通的赤嘴鱼胶口感功效都要好,一直都是香港人养颜美容的奢侈品。



► 白花胶的鱼种
白花胶的鱼种,浅色黄姑鱼,属于鲈形目,石首鱼科,黄姑鱼属。分布于印度西太平洋区,包括泰国、缅甸、孟加拉、印度、印度尼西亚、越南、中国等海域(其中泰国,缅甸,中国出产的品质最佳,但目前中国的白花胶资源非常的稀少),栖息深度可达40米,体长可达60厘米,栖息在沿海海域、河口区,属肉食性,以小鱼及无脊椎动物为食,可作为食用鱼。



该鱼肉质细嫩,口感独特,味道鲜美,其鱼鳔就是白花胶,是名贵的中药补品,具有很高的药用价值。

▶白花胶的特征
各产地白花胶的鱼鳔形状虽大致相同,但特点不尽相同,加上人们吧鱼鳔取出,剖开的手法也不同,因此造就了同一种鱼胶不同的形状。

1、纹路双分
如果胶是正面剖开,那“人”字形的纹路就在中间,象照片一,而出水洞是在法令纹的内侧;如果是反面剖开,那“人”字形的纹路就变成了倒“八”字在两边,而出水洞就变成了在法令纹外边,象照片四。



2、法令纹
法令纹深浅不一,但总是能够找到。

3、胶有双层
就象是两只胶给压成一个一样,新胶这个特征比较难以发现,但仔细找的话还是可以找到分层的边缘的,存放的年份长了,胶的边缘自然会分成两层。

4、尾巴
尾巴象莲藕一样多出了一个空洞轻薄的小圆筒,但这个小圆筒常在晒胶的时候会不小心给弄掉了。


►白花胶的价格
白花胶个头比较小,一般只有几克至几十克重,不起眼,有些不知情的人因此看不起这小小的花胶,以为个头这么小肯定就是便宜货。

但从品种上来说,仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶,优于赤嘴鳘鱼胶和其它种类鱼胶。价格属于中上档次。